A Primavera está chegando!!

Esse bolo deslumbrante foi preparado para celebrar a chegada da primavera, utilizamos flores comestíveis e tangerina, uma das estrelas dessa estação.

Aí vão algumas dicas para deixar seus pratos mais lindos, perfumados, nutritivos e saborosos usando flores comestíveis!

Algumas flores comestíveis:

- Amor Perfeito

- Dente de Leão

- Tagetes

- Capuchinha

- Lavanda

- Calachoe

- Acácia Branca

- Cravina

- Calêndula

- Camomila

- Violeta

Antes de utilizar flores nas receitas é necessário certificar-se de que elas não são tóxicas e que o seu consumo é seguro. Até porque nem todas as flores são comestíveis e algumas podem fazer mal.

Identifique a variedade que você utilizará e certifique que a flor comestível não recebeu nenhum tipo de pesticida ou outra substância química.

Para garantir isso, o mais seguro é cultivar as suas próprias flores comestíveis de maneira orgânica ou retirá-las de um local que você tenha certeza que se trata de um cultivo orgânico. Além disso, depois que pegar as flores, você deve lavá-las e sacudi-las na água fria, pois elas podem servir de abrigo para insetos.

Outro ponto importante é ter em mente que nem toda flor comestível é saborosa. Assim, antes de adicioná-la ao seu prato, tenha certeza de que ela apresenta um sabor agradável e combina com a receita que será preparada.

As flores devem coletadas na parte da manhã, período em elas retém maior teor de água, o que faz aumentar a durabilidade delas. Devem ser armazenadas em um papel toalha umedecido e colocadas dentro de um recipiente bem fechado para ser levado à geladeira, onde aguentam até uma semana.

INGREDIENTES:

RECHEIO

• 1 1/2 caixa de LEITE CONDENSADO

• 100 ml de SUCO DE TANGERINA

• 1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL

MASSA

• 5 OVOS

• 1 xícara de AÇÚCAR

• 1 xícara de ÓLEO

• 1 xícara de LEITE

• 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO

• 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ

Para decorar escolha flores comestíveis da sua preferência

MODO DE PREPARO:

RECHEIO

- Inicie pelo recheio para que na hora da montagem ele esteja bem firme e frio.

- Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro, que é quando a massa começa a desgrudar da panela.

- Em outra panela, coloque o suco de tangerina e deixe dar uma leve esquentada.

- Depois é só adicionar o suco ao brigadeiro branco e mexer bem para que o creme fique bem homogêneo.

BOLO

- Para a massa, separe a clara das gemas, e bata as claras em ponto de neve.

- Adicione as gemas uma a uma e deixe bater bem, para que fique bem fofinho. Aos poucos, adicione o açúcar e deixe bater por mais 4 minutinhos.

- Em seguida, acrescente o óleo. Depois, adicione a farinha, intercalando com o leite até que todos os ingredientes tenham sido adicionados.

- Adicione as claras em neve delicadamente e, por último, o fermento. Não bata demais a massa, apenas misture até incorporar.

- Unte e enfarinhe 3 formas de 14 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 20 minutos.

- Deixe esfriar por completo para que o bolo possa ser montado.

- Para molhar o bolo, use um pouco de suco de tangerina

- Depois é só montar, enfeitar com flores comestíveis e servir!